AVoce partecipa al VII Congresso dell’Associazione italiana di storia urbana “FOOD AND THE CITY” (Padova 3/5 settembre 2015) con l’intervento “Contadini, imprenditori agricoli e nuovi contadini: etnografie di lavoro e del cibo in Lombardia” di Sara Roncaglia e Sara Zanisi (Sabato 5 settembre 2015, ore 9.00, Palazzo Bo, Aula Nievo).

La sessione “Cibo, consumo e narrazione identitaria. Una prospettiva storico-antropologica”  è coordinata da Giovanni Favero (Università di Venezia Ca’ Foscari) e Valeria Emilia Re (Università di Venezia Ca’ Foscari) e prevede gli interventi di Luca Rimoldi (Università di Milano – Bicocca), Cucinare discorsi di memoria: Cibi, tradizioni e ‘valori’ delle Botteghe Storiche di Milano; Simone Fagioli (Opificio Toscano di Economia Politica e Storia), Tra il dire e il fare. Pellegrino Artusi e la scienza sociale in cucina versus liste vertiginose, ricette di casa e ricevute ritrovate; Francesco Ammannati (Università Bocconi, Milano), Disponibilità del cibo e modelli di consumo alimentare a Firenze alla fine dell’Ottocento; Margherita Ferri e Cecilia Moine (Università di Venezia “Ca’ Foscari”), Setting the table: glasses, plates and dishes in the Trecento; H. Guher Tan e Gurbey Hiz (Istanbul Technical University), Public spaces of Istanbul related with eating habits between the 16th and early 20th centuries; Maria Vidali (University of Thessaly), Boundaries – from private land to communal festive meals (Tinos island); Cynthia Luderer, (Puc Sao Paulo, Espm), More than popcorn: Flavor’s experience by moviegoers from Santos.

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