Storia, cultura e significato del cibo è un ciclo di incontri dedicato alla Food History organizzato presso il Dipartimento di scienze della mediazione linguistica e di studi interculturali dell’Università degli Studi di Milano dall’associazione Lapsus.

Il laboratorio si propone di valorizzare le metodologie e i risultati degli studi antropologici, economici, sociologici, linguisticoletterari, delle scienze della comunicazione e dell’alimentazione, della storia della medicina dedicati al cibo; inoltre di far ricorso a prospettive di ricerca attente all’interazione tra lungo periodo e congiuntura, globale e locale, coloniale e decoloniale.

AVoce sarà presente il 9 aprile 2015 con un intervento di Sara Roncaglia e Sara Zanisi dal titolo Contadini, imprenditori agricoli e nuovi contadini: etnografie di lavoro e del cibo in Lombardia.

Il calendario dell’intero laboratorio è disponibile qui.